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我是一個(gè)對(duì)農(nóng)家院有心理陰影的人。十年前，公司的一次團(tuán)隊(duì)活動(dòng)宿在了北京郊區(qū)的某個(gè)農(nóng)家院，因?yàn)樾l(wèi)生條件實(shí)在無(wú)法忍受，為了驅(qū)寒，我跟同事打了半宿的乒乓球，又打了半宿的麻將……自此以后，我對(duì)“農(nóng)家院”三個(gè)字退避三舍。

上周末，公司將戰(zhàn)略會(huì)的舉辦地點(diǎn)選在了一個(gè)農(nóng)家院，而且是在距北京城區(qū)100多公里的薊縣盤(pán)山，得知安排后，我的內(nèi)心幾乎是崩潰的。但是沒(méi)辦法，只能硬著頭皮服從了安排。

沒(méi)想到的是，這次并不情愿的農(nóng)家院之行，讓我有幸結(jié)識(shí)了一位極具前瞻性的老人老韋和他樸實(shí)的一家人。這個(gè)普普通通的山里人家，經(jīng)營(yíng)了23年的農(nóng)家院�！盀槊瘛鞭r(nóng)家院的招牌，在老韋過(guò)去20年的努力下，如今已成為遠(yuǎn)近聞名的金字招牌。李保田、蔣雯麗、顧長(zhǎng)衛(wèi)、馮驥才都曾經(jīng)是他的座上客。如今，老人的兒子小韋作為第二代經(jīng)營(yíng)者，全面接管了農(nóng)家院的經(jīng)營(yíng)，農(nóng)家院也更名為更加霸氣的“龍首山居”。老韋時(shí)代留下的印記，正在小韋的手中慢慢發(fā)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)。

▲為民農(nóng)家院全景圖

老韋的“先見(jiàn)之明”

早上9點(diǎn)，我們才吃完早飯，老韋已經(jīng)帶著一撥北京的客人從山上的果園里摘紅果回來(lái)了。他坐在臺(tái)階上，微笑的看著客人們談?wù)撋缴系娜ぢ劊�雖然頭發(fā)已經(jīng)白了不少，但黝黑的皮膚讓他看起來(lái)精神矍鑠。

倒了一杯水，我開(kāi)始跟他聊了起來(lái)。本來(lái)以為，我可能要想很多話題，才能讓這段對(duì)話繼續(xù)下去，可沒(méi)想到的是，老韋一張嘴就把我鎮(zhèn)住了。

1993年，在物質(zhì)仍然匱乏的年代，老韋就已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)手?jǐn)U建自家的院子，以便給更多的游客提供房間。盡管當(dāng)時(shí)一年也不到幾十個(gè)客人，但這絕對(duì)稱得上是“先見(jiàn)之明”。他說(shuō)，自己產(chǎn)生這種想法的原因很簡(jiǎn)單，當(dāng)時(shí)聽(tīng)收音機(jī)、看電視，知道像日本人、法國(guó)人的生活水平提高之后，旅游開(kāi)始逐步火起來(lái)。他覺(jué)得中國(guó)的經(jīng)濟(jì)也逐步在發(fā)展，人們富裕了之后，也得有這個(gè)需求。

“說(shuō)句實(shí)在的，農(nóng)民的一生是很不容易的”，老韋頗為動(dòng)情的說(shuō)。但這種現(xiàn)在看來(lái)的“先見(jiàn)之明”，在當(dāng)時(shí)卻并不能被人理解。那年，老韋37歲，有著高中學(xué)歷的他在村里擔(dān)任村主任，頗有威望。然而他放著舒服的日子不過(guò)，卻要跟人借錢(qián)蓋房子�；貞浧疬@件事兒的時(shí)候，他摘下帽子，一邊用手撓頭，一邊笑著說(shuō)，那時(shí)候人家都說(shuō)他瘋了、胡鬧。不僅外人不理解，家里人也反對(duì)，“蓋房沒(méi)有錢(qián)，得借錢(qián)，我們家那個(gè)一提蓋房花錢(qián)就著急，我一蓋房她就得生病、就得住院。”

早期的農(nóng)家院經(jīng)營(yíng)并沒(méi)有如想象中的帶給老韋一家多少財(cái)富。彼時(shí)，已經(jīng)是1997年，城里的日子已經(jīng)相對(duì)富裕，而山里卻比城里還至少落后10年。小韋至今對(duì)小時(shí)候的生活記憶猶新，“窮”幾乎濃縮了他童年生活的全部記憶。因?yàn)榧依锬切┠暌恢倍荚谏w房子，他說(shuō)自己8歲時(shí)穿的都還是他姐姐的衣服，不光是穿女孩衣服，而且還補(bǔ)丁摞補(bǔ)丁。不過(guò)他并不覺(jué)得那樣的童年生活有多苦，因?yàn)橄啾戎�下，大山的孩子在精神上是快�?lè)的。

頂著壓力，第一批的6間房子蓋好了。隨著后來(lái)客人逐漸增加，“為民”的名氣也逐漸在官莊鎮(zhèn)，甚至附近的鎮(zhèn)上傳開(kāi)了。1996年薊縣編寫(xiě)縣志，“為民”農(nóng)家院作為薊縣第一批農(nóng)家院被永遠(yuǎn)的記錄在了縣志中。這也成為老韋一家最引以為傲的事情。

讓“廁所進(jìn)屋”的實(shí)驗(yàn)

1996年，一位美籍華人游客的偶然來(lái)訪，不僅給“為民”農(nóng)家院帶來(lái)了一個(gè)長(zhǎng)達(dá)10多年的“老客戶”，更給老韋帶來(lái)了先進(jìn)的農(nóng)家院建筑理念——“讓廁所進(jìn)屋”。

講起這個(gè)故事的時(shí)候，小韋的表情格外生動(dòng)。

那是1996年的一個(gè)夏天，一位出生在臺(tái)灣、祖籍在薊縣的美籍華人，經(jīng)朋友介紹來(lái)到了老韋家。他非常喜歡老韋家的周邊環(huán)境，背靠大山，前面的視野寬闊，半山腰是北少林寺的下院。為了尋根，為了更好地感受祖輩們的生活，他就在這里住了下來(lái)。

▲夏天里的為民農(nóng)家院被滿山青翠環(huán)繞，生機(jī)盎然

有一次聊天的時(shí)候，這位美籍華人對(duì)老韋說(shuō)，你應(yīng)該在房間里蓋個(gè)廁所。初聽(tīng)到這個(gè)建議，對(duì)于祖祖輩輩廁所都建在院子里，并且連著豬圈的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，是根本無(wú)法想象和接受的。這位客人耐心的給老韋講了城里的廁所是什么樣子的，以及上下水的工作原理，聽(tīng)完后，從來(lái)沒(méi)學(xué)過(guò)建筑的老韋自己嘗試動(dòng)手設(shè)計(jì)了一個(gè)圖紙，讓施工隊(duì)專(zhuān)門(mén)在房子的隔壁給這位客人蓋了一個(gè)廁所，在房間和廁所之間開(kāi)了一個(gè)門(mén)，算是滿足了這位客人的要求。不僅給自己的房間裝上了廁所，這位客人還一再地叮囑老韋，以后蓋房子，一定要在屋里配套建個(gè)衛(wèi)生間。

讓“廁所進(jìn)屋”這個(gè)事兒，真的不是誰(shuí)都能接受的。據(jù)說(shuō)甚至到2003、2004年，有些村民建房子時(shí)都還不能接受把廁所建在屋子里。“其實(shí)他們都不知道，城里人來(lái)了，你屋里沒(méi)有廁所誰(shuí)住啊�，F(xiàn)在好多都后悔了。但是改不了了，現(xiàn)在要改就得重新做下水，地板什么的都得挖了，主梁也可能受影響。”小韋至今都覺(jué)得這位客人的建議讓“為民”獲益匪淺，更對(duì)自己父親的超前意識(shí)感到自豪。

去年，老韋一家聽(tīng)說(shuō)這位客人辭世的消息，著實(shí)難過(guò)了一陣子。這位十幾年的常客，在他們眼中，已然成為了家人。

農(nóng)家院要對(duì)標(biāo)“肯德基”

老韋是個(gè)地地道道的農(nóng)民，但他經(jīng)營(yíng)農(nóng)家院的原則和堅(jiān)持卻不輸給任何一個(gè)成功的企業(yè)家。他的有些原則在我看來(lái)，或許有點(diǎn)兒太過(guò)倔強(qiáng)，但卻倔強(qiáng)的讓人刮目相看。

聊起干農(nóng)家院到底賺不賺錢(qián)這個(gè)事兒，老韋笑了笑說(shuō)：“看著農(nóng)家院好像都挺賺錢(qián)的，但是實(shí)際上不是，你要想做到更好，利潤(rùn)沒(méi)有那么大�！庇盟�的話說(shuō)，基本上能維持一個(gè)正常的生活，看上去好像是每年能賺點(diǎn)兒錢(qián)，但是第二年一開(kāi)業(yè)，這兒修修，那兒整整，又得一大筆錢(qián)。

這錢(qián)換來(lái)了客人的滿意。比起一般的農(nóng)家院，老韋家真的算不錯(cuò)的。飯菜可口，房間干凈，衛(wèi)生間整潔，床單被罩全部是一客一換，而且暖氣很足，這樣的季節(jié)晚上可以睡得很舒服。

▲農(nóng)家院里的豪華客房

不過(guò)，老韋并不滿足于現(xiàn)狀。他說(shuō)，現(xiàn)在“為民”農(nóng)家院距離他的目標(biāo)和想法還差的很遠(yuǎn)。我笑著問(wèn)他的目標(biāo)是什么，他想了想說(shuō)：“我的目標(biāo)是肯德基，得達(dá)到那個(gè)份兒上才行。”他說(shuō)覺(jué)得肯德基的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)好，“為民”的衛(wèi)生條件也要向肯德基看齊。

事實(shí)上，他這些年來(lái)在環(huán)境衛(wèi)生和食品安全上的堅(jiān)持，也是“為民”最吸引回頭客的原因。

老韋說(shuō)：“首先客人吃的菜和糧食、肉類(lèi)，從貨源上，原來(lái)我干的時(shí)候我自己把關(guān)，現(xiàn)在我交給我兒子了，我就告訴他，這方面你必須親自去買(mǎi)。好多一打電話，送來(lái)了，我不要送的。要買(mǎi)這個(gè)菜，你得自己去挑，哪個(gè)壞了不要，看著哪個(gè)菜有問(wèn)題的不要，得自己親自去做。自己累點(diǎn)兒，但是放心，有根。”

把經(jīng)營(yíng)的大權(quán)轉(zhuǎn)交給兒子之后，老韋開(kāi)始種菜、經(jīng)營(yíng)果樹(shù)，他說(shuō)自己現(xiàn)在的目標(biāo)是：每撥客人來(lái)了，得吃上最起碼一、兩樣他自己種的菜。

▲農(nóng)家院里采到的蘑菇，口味鮮美，十分受住客歡迎

除了在食材上的講究，老韋還有一個(gè)鐵規(guī)矩：“禁止客人帶寵物”。他說(shuō)這是對(duì)其他客人最起碼的尊重。“我蓋的房子是給客人住的，你別說(shuō)你的狗有多聽(tīng)話、多干凈，再怎么干凈那也是動(dòng)物。”

這規(guī)矩剛開(kāi)始有的時(shí)候，老韋為此沒(méi)少得罪客人。有一年十一黃金周，有客人訂完房，帶著狗來(lái)了。本來(lái)客人的飯都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，但是老韋一看客人帶著狗，當(dāng)時(shí)就說(shuō)，給多少錢(qián)我也不接待，你去別人家住吧，生生把客人攆走了。他說(shuō)：“我寧可房子空著，也不能讓狗進(jìn)去�！�

這些年團(tuán)隊(duì)游客的減少，讓不少農(nóng)家院感受到了危機(jī)。所以不少掮客干起了介紹生意的活兒。但老韋家基本上都是回頭客，他基本上不去外面拉生意，也不接受掮客送過(guò)來(lái)的客人。他的邏輯是：拉客人的要回扣，而他的房?jī)r(jià)是固定的，這樣一來(lái)，客人實(shí)際享受的服務(wù)可能要打折扣，這對(duì)客人是不公平的。“所以我做這么多年，要提成的，你愛(ài)送哪兒送哪兒去，我不收�！崩享f倔強(qiáng)的說(shuō)。

小韋和他的城里媳婦兒

三年前，小韋從老韋的手中把家里的訂房電話接了過(guò)來(lái)，這象征著“為民”農(nóng)家院的第二代經(jīng)營(yíng)者正式上崗。小韋中專(zhuān)畢業(yè)后，曾經(jīng)在塘沽的一個(gè)公司上了5、6年的班，他說(shuō)自己不適合城里的生活，覺(jué)得回家來(lái)經(jīng)營(yíng)農(nóng)家院比在外面打工強(qiáng)。

農(nóng)家院的經(jīng)營(yíng)并不像外人看上去那么愜意。早上一般6點(diǎn)左右，小韋和他的妻子就已經(jīng)起床開(kāi)始了一天的忙碌。客人多的時(shí)候，他要下山去接服務(wù)員，先送回山上，然后再下山去買(mǎi)菜；上午9、10點(diǎn)買(mǎi)回新鮮的食材后，又開(kāi)始忙著放桌子、迎接客人，分房、退房；下午有客人走了之后，又要收拾房間，晚上值班一般要到12點(diǎn)，有時(shí)候要到1點(diǎn)。

雖然日復(fù)一日的重復(fù)工作，讓他有時(shí)候覺(jué)得很疲累，不過(guò)，他喜歡這樣的自由。比起同齡的城里人很多時(shí)候覺(jué)得生活工作很無(wú)聊，小韋笑稱自己沒(méi)時(shí)間覺(jué)得無(wú)聊。

作為小韋的賢內(nèi)助，他的妻子魏瑾負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)、客房管理等等工作，除了這些，還要兼顧著家里的農(nóng)活。

▲院子里的樹(shù)上掛滿了地里收獲的辣椒

小韋自豪地跟我說(shuō)，他的妻子本來(lái)是“城里人”，兩個(gè)人是中專(zhuān)的同學(xué)。那時(shí)候他們的愛(ài)情并不像大多數(shù)的城里人那樣，摻雜了太多的物質(zhì)，明知道小韋是山里人，魏瑾還是義無(wú)反顧的選擇了跟他在一起。繁復(fù)的農(nóng)家院經(jīng)營(yíng)和農(nóng)活，讓她看上去比同齡的城里姑娘更成熟穩(wěn)重，但眉眼間，又有著少許的羞澀。

說(shuō)實(shí)話，我挺想跟她聊聊她的想法的。因?yàn)檗r(nóng)村姑娘大多數(shù)都想進(jìn)城，可城里人一頭扎進(jìn)農(nóng)村的少之又少，別說(shuō)還是個(gè)90后。

在小韋心中，魏瑾不僅適應(yīng)的非常好，甚至在家里的地位已經(jīng)取代了自己。他說(shuō)一開(kāi)始的時(shí)候，老丈人和丈母娘對(duì)這門(mén)親事并沒(méi)有太明顯的態(tài)度，他們覺(jué)得這個(gè)事兒應(yīng)該由女兒自己做主，反倒是小韋的父母有點(diǎn)兒不太同意，他們覺(jué)得魏瑾是個(gè)城里人，肯定很嬌氣，長(zhǎng)得又瘦小，將來(lái)進(jìn)了門(mén)，估計(jì)什么都干不了�？伤麄冨e(cuò)了，事實(shí)證明，魏瑾成了他們?nèi)�家的驕傲�?/span>

“一說(shuō)起韋民的兒媳婦兒，都夸，那是真能干啊。不僅農(nóng)活干得好，而且做菜比雇的廚師都好吃，脾氣又好�！毙№f的言語(yǔ)中，滿是自己人生中能遇到如此完美伴侶的幸運(yùn)感。

更讓小韋感動(dòng)的是，知道農(nóng)家院要擴(kuò)建，老丈人和丈母娘把攢了一輩子的錢(qián)都拿出來(lái)給了他們。這件事兒堅(jiān)定了小韋把“為民”農(nóng)家院繼續(xù)做得更好的決心。

“我爸之前從什么都沒(méi)有開(kāi)始干，那是真難，現(xiàn)在我們有底子了，在他們打好的基礎(chǔ)上，我們干起來(lái)容易多了�！�

小韋給我講起了他對(duì)未來(lái)的規(guī)劃。“現(xiàn)在這邊的房間都蓋得差不多了，現(xiàn)在我們家能住下70個(gè)人，但以后可能會(huì)逐漸減少到60個(gè)或者50多個(gè)，要往精品方向做�！彼�指著山上的果園，說(shuō)在這里還想建幾間小木屋，可以自己做飯、種菜的那種，給想長(zhǎng)期住在山里的客人使用。“特別多這樣的需求�；�本上以60-70歲的老人居多。好多都是過(guò)去下過(guò)鄉(xiāng)的，特別喜歡農(nóng)村，也喜歡擺弄菜地什么的，但是城里沒(méi)有這種地方�！�

離開(kāi)“為民”的時(shí)候，老韋一家又開(kāi)始了新的忙碌。我想，也許我下次還會(huì)再來(lái)，這次不再是農(nóng)家院的終點(diǎn)之旅。